金砂郷産

母が金砂郷の近くの水府村で生まれたので
日本で1番価値のあるとされている
金砂郷産のそば粉が手に入ることがある。

今日もそれを打ってみたが
イマイチの出来・・・

親戚のおじさんの家が、米屋さんなので
米を加工する機械で、挽いているらしい
その辺でうまくいってないのか
または、保存が悪いのか

でも、新そばの時期には
最高の風味のものが手に入ることもある
1,2kgなんだけどね。

因みに
我が家の蕎麦粉の仕入れ値は
大方1kg800円程度だけど
金砂郷の良いものは
その3倍以上だそうです。

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