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相模原 そばや 池乃家

完全禁煙
〒252-0227神奈川県相模原市
中央区光が丘1-1-20

TEL.0120-381-908

かえし

朝一で、かえしの仕込みです。

かえしは出汁と合わせる味付けタレです。

そば屋の根幹に関わるので、原料と仕込み、熟成には気を遣います。

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