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地図 Archive

真夏らしい日になるかな

打ちたてそば

打ちたてそば


そば打ち完了!

北海道音威子府産そば粉8割
割り粉2割
逆浸透膜水45%加水
製麺室気温23度

音威子府ってどこだ?PC向き

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(PC向きですよと出ますが携帯用地図にリンクしてます。)

美味しかったよ「たつ郎寿司」さん

もうこの時間なので一昨日になってしまいましたが
東京都大田区雪谷大塚町の「たつ郎寿司」さんに行ってきました。

海苔屋さんの「くぼい」さんのご縁で
8件の蕎麦屋が研究会を作っていまして
そのお仲間とお邪魔しました。

先ず最初に驚いたのが
箸袋に「池乃家様」「ようこそいらっしゃいませ」(記憶があいまいですが歓迎の言葉)(加筆:~様、ご来店ありがとうございます。これが正解)がしたためてあります。(この時点で、かなりの安堵感)
また、ファーストコンタクトのご主人の笑顔
アルバイトさんの笑顔
「もう今日はお任せでよろしく~ね~」的な、心地よい安堵感。

料理は、言うまでなくもちろん美味しい~
お造り・寿司は当たり前の如く美味しく(本職を疎かにしない事って、実は1番難しい事でもあるかも)
壱岐の「がぜ味噌」!
これが絶品で、バフン海栗と味噌と砂糖等で作るそうで
一緒に供される「有機栽培きゅうり」「自家製わさび漬け」とともに
最高の相性で、早速取り寄せて当店でもなんて色気を出してしまいました。

それと、他所の寿司屋さんではないかもしれない(たぶん無い)
「海栗のテイスティング」
当日は4種類の産地・種類の違う海栗をいただきました。(詳しくはHPを見てね)
どれが旨いって言われても
「全部、旨いんですけど~」
幸せでございます。

日本酒も焼酎も書ききれないほど沢山あります。
欲張って、みんなで日本酒10種類くらい飲んだのかな。

それと忘れてはならないのが
「ライブカメラ」と「ブログ」
コチラもHPから現物を見ていただくのが1番分りやすいと思います。

また行きますので
大将!宜しくお願いします。

「たつ郎寿司」さん地図(PC用)

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1月から全席禁煙
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