Home > Archives > 2011-01

2011-01

店の体力

味とか

雰囲気とか

清潔感とか

それを支えるお金の流れとか

ランチとディナーのバランスとか

個店の場合
ベースは、オーナーの気力・体力。

さぁ!明日も頑張ろう!

ランチの「そばと寿司」1,000円
もり又はかけに、まぐろ・金目鯛(柚子胡椒とヒマラヤ岩塩)・ひらめ(ポン酢と岩塩)・いか・海老に玉子焼き付き、サラダ
そばとすし 1,000円

節分そば

面白いポスターを頂いたので。

恵方に向かって
すすめよ
すすれ
笑うそば( 蕎麦)には福来る。

節分には、かわいい恵方巻き
サービスします…

ランチ新メニュー1日目を終えて

暇でした(笑)

オペレーション的には準備は良く出来てたと思うので
あとは慣れるだけだと思います。

お客さまの反応は
見事に、価格の低い商品にオーダーが集中する事は、ありませんでしたが
新メニューの中では価格の低い商品のオーダーが多かったです。

当面は軌道に乗るまでの仕込みの加減か課題です。

お昼の「ちらしそば」780円 蕎麦屋 相模原 池乃家

お昼の「ちらしそば」780円

新ランチメニュー1/28~

土日祭日を含む全営業日の

11:00~14:30まで

780円~
蕎麦の献立増えました。
寿司付きの献立もあります。

コチラで新ランチメニューがご覧になれます。
献立画像
相模原 蕎麦屋 池乃家 ランチ 

亀ヶ池神社

初詣に行ってきました。
亀ヶ池神社

おみくじは「小吉」
1番確率の高いものが出たのかな。

蕎麦屋の今年の運勢

あまり良く読まずに、縛り付けてきました。

いろいろ考えてはいるけど
神社に行くと、お願いするのは「健康」

「お前!昨年、厄年やんけ!」
終わってから気が付く。コレ1番しあわせww
自分の事ではありません。

相模原 蕎麦屋 池乃家の 厄年

玉子焼き

焼き上がりました。

良い色です。

ちゃんこ 暖まる~

国技館の酔っ払い

序ノ口の取り組みも面白いです。

魁皇弁当

好きな力士弁当にしました。

魁皇!

国技館にいます

お客様に招待頂きました

Home > Archives > 2011-01

1月から全席禁煙
1月から全席禁煙
固定ページ
月別目次
晴れるといいね

Return to page top

Get Adobe Flash player