そば打ちの水。
ＲＯ水をつかいます。
ご飯炊きも、だし汁、お茶、お冷、水割りなどなど、みんな素材の味を損ないません。
ＲＯ水の年間経費は、3万円ほどですから、お客様のメリットを考えるとコスパの良いですね。